Inaugurada en Junio del 2003, Bodega del Abad cuenta con las más modernas instalaciones e innovaciones tecnológicas para la elaboración de sus vinos, que permiten un exhaustivo control de calidad de todo el proceso que se realiza ya desde la vendimia.
La comarca del Bierzo disfruta de un microclima especial, resultado de la combinación del clima atlántico y del mediterráneo
continental. El clima berciano posibilita una producción excelente de frutas y verduras. Así como una magnifica variedad de
vinos, entre los que destacan los que están inscritos en la Denominación de Origen Bierzo.
En El Bierzo podemos disfrutar de un incipiente turismo rural basado en la belleza de sus paisajes
naturales como los Ancares, o creados por el hombre como Las Médulas, una explotación de oro realizada
por los romanos y ahora declarada Patrimonio de la Humanidad; así como el Camino de Santiago.
En El Bierzo se pueden encontrar algunos de los más importantes muestras del arte mozárabe como la iglesia de Santiago de Peñalba
y la de Santo Tomás de las Ollas. También podemos encontrar entre su amplio patrimonio histórico artístico
importantes muestras de todos los periodos artísticos, románico, gótico, barroco,…
A la riqueza paisajística y cultural se le añade una importante herencia gastronómica que complementa la tradicional elaboración y consumo de vino.
La cocina se basa en los productos de la tierra, entre los que se encuentran una fértil huerta y el Botillo como embajador de excelencia.
Para ello se disponen de 35 hectáreas de viñedo propio, situados en la zona más privilegiada para el cultivo de la vid de todo el Bierzo,
la zona alta de Valtuille de Arriba y Villafranca del Bierzo. El viñedo propio está constituido en su mayoría por cepas de la variedad Mencía,
con una apreciable representación de vides de uva blanca variedad Godello.
Las viñas se sitúan en terrenos de pronunciada inclinación con altitud, y suelos constituidos por una mezcla de elementos finos, cuarcitas, pizarras.
La orografía tortuosa y entre montañas del Bierzo hace que la comarca disfrute de un microclima muy peculiar, templado y
sub-húmedo determinado por la asociación de la influencia atlántica y mediterránea con temperaturas más amables
que en las zonas limítrofes y sin picos extremos ni heladas tardías. La temperatura media anual ronda los 12,4 º C,
y en verano los 22º C. Esto hace que se adelante la vendimia respecto a otras denominaciones castellano
leonesas y que los vinos tintos sean más suaves y aterciopelados, de lágrima fina. La variedad de uva que predomina en ellos
es la Mencía, autóctona.
Godello Esencia Fermentado en Barrica
90 puntos Guía Peñín
14,5/20 El Mundo Vino 2015
D. O.: Bierzo.
Tipo: Blanco barrica.
Variedades: Godello 100%.
Vino de elaboración artesanal. Vendimia en cajas de 12 Kg. con una selección
manual de la uva. Fermentación prolongada a temperatura controlada durante 30
días en barricas de roble francés. Trasiegos realizados por gravedad.
Crianza en barricas de roble francés sobre sus lías.
Color amarillo pajizo, limpio y brillante. En nariz es intenso, con recuerdos de
fruta madura, oral y especiada por su crianza en barrica de roble francés.
La boca es potente, fresca, atlántica y sabrosa.
Grado Alcohólico:
12,5% vol.
Temperatura de servicio:
10 - 12ºC
Tipo de botella:
Borgoñesa.
Capacidad:
75 cl.
Maridaje:
Arroces de verduras, pescados azules guisados y blancos a la plancha.
Ahumados y aves al horno
Laderas del Norte Mencía Barrica 12 Meses
92 puntos James Suckling
89 puntos Robert Parker 2016
89 puntos Guía Peñín 2017
D. O.: Bierzo
Tipo: Tinto joven con crianza
Variedades: Mencía 100%
Maceración pre-fermentativa a bajas temperaturas para potenciar los aromas
primarios, y fermentado en depósitos troncocónicos de acero inoxidable a
temperatura controlada durante 15 días, periodo de maceración total 20 días.
Criado en barricas de origen francés, con el estricto seguimiento y supervisión
de nuestro departamento técnico.
Cuando el vino estaba en su momento óptimo de embotellado, la duración total de
la crianza completaba los 12 meses.
Embotellado con corcho de 49x24mm.
Color rojo picota vivo y brillante. Posee un marcado carácter frutal que le
permite mostrar todas las cualidades y características de la variedad Mencía;
su estancia en barrica complementa estas cualidades aportándole aromas de gran
complejidad y elegancia. Su entrada en boca es sedosa, frutal, persistente y muy
amable.
Grado Alcohólico:
13,5% vol.
Temperatura de servicio:
14 - 16ºC
Tipo de botella:
Borgoñesa.
Capacidad:
75 cl.
Maridaje:
Arroces, platos de verduras y aves o cerdo guisado. Excelente para la
degustación de cresos cremosos y jamón