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Las Amapolas Verdejo
tipo
Blanco
D.O.
Rueda
Variedad
93% Verdejo y 7% Sauvignon Blanc
Grado Alcohólico
13% Vol.
Temperatura de servicio
7° – 10°C
Tipo de botella
Bordelesa
Capacidad
75 cl.
Elaboración
Tras la vendimia, realizamos una maceración prefermentativa en
frio a menos de 7°C y prensamos, seleccionando el mosto
yema de máxima calidad. Este mosto, se somete a un proceso
de desfangado largo y muy controlado para que quede limpio
y así mantener los compuestos aromáticos varietales. A continuación,
se fermenta a baja temperatura por debajo de los
15°C, lo que aporta al vino su intenso equilibrio aromático y
gustativo, incrementando su carácter frutal. Un ensamblaje
perfecto entre las variedades más representativas de la
Denominación de Origen.
Cata
El color de este vino es un brillante amarillo pajizo con irisaciones verdosas. En nariz, ofrece una alta intensidad de aromas frescos a fruta tropical (lichi, mango), albaricoque y flor blanca. En boca, es equilibrado, goloso y muy amable, con recuerdos persistentes de melocotón y frutas tropicales.
Maridaje
Buen compañero de pescados, mariscos y ahumados,
así como todo tipo de arroces y carnes blancas.