Finca Agochada
tipo
Blanco
D.O.
Ribeiro
Variedad
Treixadura y Caiño blanco
Grado Alcohólico
13,5% vol.
Temperatura de servicio
8ºC
Tipo de botella
Borgoña.
Capacidad
75 cl.
Cata
En fase visual amarillo pálido con reflejos verdosos, limpio y brillante. En la fase olfativa tiene muy alta intensidad aromática, complejo. Notas cítricas de bergamota y lima, flor de azahar del naranjo y fruta de hueso, todo ello bajo un manto balsámico y resinoso que envuelve todo el conjunto. Una composición tremendamente sugerente. En fase gustativa tiene entrada untuosa y muy fresca al mismo tiempo. Las notas cítricas, florales y de frutas de hueso se vuelven chispeantes en boca, con mucha profundidad. Postgusto balsámico, mirenal y resinoso. Vino que genera memoria imborrable una vez probado.
Maridaje
Pescados, Marisco cocidos, Arroces y Quesos.
Elaboración
Vendimia nocturna y rápido traslado del fruto a bodega, donde aplicamos una especial técnica de maceración que tarda nueve días en completarse. Una pequeña parte del mosto fermenta en barrica de roble francés, lo que le aporta complejidad al conjunto.