Dehesa de Luna Garnacha Blanca
tipo
Blanco
D.O.
Vino de España. Finca Dehesa de Luna.
Variedad
Garnacha blanca 100%.
Grado Alcohólico
14% vol.
Temperatura de servicio
8 - 10ºC
Tipo de botella
Bordelesa.
Capacidad
75 cl.
Cata
Brillante color amarillo pálido con ribetes acerados. Magnífica intensidad aromática, notas florales, anisados y fruta blanca (manzana). Untuoso y con mucho volumen. Su crianza sobre lías, el ligero aporte de barrica y su acidez le está permitiendo evolucionar en botella de forma extraordinaria y sorprendente. Un gran vino.
Maridaje
Exquisito como entrante junto a almendras fritas de nuestra Finca, o como principal acompañando rodaballo o salmón ahumado. Perfecto para maridar con sushi.
Elaboración
Fermentación en depósito de acero inoxidable a una temperatura máxima de 15ºC, que se prolongó 10 días. Un 10% del mosto se fermentó en barrica de roble francés nueva de 500 litros de capacidad. Posteriormente ambas partidas se ensamblaron y se criaron sobre lías en depósito de acero inoxidable durante 6 meses.