Alceño Inédita
tipo
Tinto
D.O.
Jumilla
Variedad
100% Monastrell.
Grado Alcohólico
14,9% vol.
Temperatura de servicio
15ºC
Tipo de botella
Troncocónica.
Capacidad
75 cl.
Elaboración
Se vendimió la primera quincena de octubre, realizando una selección en el campo. Maceración durante 18 días. Cuando termina la fermentación alcohólica pasamos el vino a barricas nuevas de 300 litros de roble americano, donde durante dos meses hace la fermentación maloláctica y trasegamos a barricas de 2º vino de 300 litros de roble francés y americano, durante 6 meses y por último lo pasamos a barricas de 500 litros de roble francés nuevas y de 2º vino y de 300 litros nuevas de roble francés, durante 10 meses, seleccionando las mejores barricas antes de embotellarlo. Apto para veganos y procedente de viñedos ecológicos. Crianza de 18 Meses en barricas de roble francés
Cata
Aromas florales y futales muy intensos, en boca es equilibrado e intenso con un prolongado retrogusto muy agradable a futa madura, con recuerdos a golosina.
Maridaje
Carne poco hecha, carne asada a la parrilla, costillas, platos especiados, gazpacho manchego.