%20%200%2C75%20cl.png)
.png)
.png)
Anayón Moscatel
tipo
Otro
D.O.
Cariñena
Variedad
100% Moscatel de Alejandría.
Grado Alcohólico
14,5% vol.
Temperatura de servicio
6º - 8ºC
Tipo de botella
Dulces.
Capacidad
50 cl.
Cata
Producido según el sistema tradicional de prensa suave para separar el mosto de las partes sólidas. Cuando el proceso de fermentación se detiene a mitad, se refuerza añadiendo alcohol vínico suficiente para matar las levaduras y frenar el proceso de fermentación. Posteriormente se introduce en barricas de roble americano durante 10 meses.
Maridaje
Marida con fresas, hojaldres, pasteles y quesos suaves
Elaboración
Viñedos de Cariñena, de más de 60 años de antiguedad situados a 675 metros de altitud con suelos muy pedregosos. Selección, maceración, fermentación y delestages, maceración y fermentación maloláctica y crianza de 10 meses en barricas de roble francés.