Carracedo
tipo
Tinto
D.O.
Bierzo
Variedad
Mencía 100%
Grado Alcohólico
14% vol.
Temperatura de servicio
16 - 18ºC
Tipo de botella
Borgoña
Capacidad
75 cl.
Elaboración
Vino de elaboración artesanal, con una selección manual de la uva, eligiendo los racimos con grano pequeño y con el raspón perfectamente maduro. Se sometió al caldo a una maceración pre-fermentativa durante 10 días. La duración total de la fermentación y la maceración sucedió durante 22 días. Para que tengan buenos recuerdos del tinto CARRACEDO, el vino no fue sometido a tratamientos agresivos ni filtraciones. Fue asimismo taponado con el mejor corcho natural que permite el gradual envejecimiento y maduración en el envase de vidrio. Criado en barricas roble francés Allier de grano extrafino y tostado medio con una duracion total de 12 meses.
Cata
Vino de gran carácter y estructura, cuyo paso por barrica le concede un estado de madurez que consigue afinar sus aromas y sabor, otorgándole características organolépticas destacadas con una armonía y elegancia que lo definen como un vino de autor. La uva se transportó a bodega en cajas de 12 Kg de peso.
Maridaje
Carnes rojas asadas, verduras asadas, embutidos curados, quesos curados