Carracedo
tipo
Tinto
D.O.
Bierzo
Variedad
Mencía 100%
Grado Alcohólico
14% vol.
Temperatura de servicio
16 - 18ºC
Tipo de botella
Borgoña
Capacidad
75 cl.
Cata
Vino de gran carácter y estructura, cuyo paso por barrica le concede un estado de madurez que consigue afinar sus aromas y sabor, otorgándole características organolépticas destacadas con una armonía y elegancia que lo definen como un vino de autor. La uva se transportó a bodega en cajas de 12 Kg de peso.
Maridaje
Carnes rojas asadas, verduras asadas, embutidos curados, quesos curados
Elaboración
Vino de elaboración artesanal, con una selección manual de la uva, eligiendo los racimos con grano pequeño y con el raspón perfectamente maduro. Se sometió al caldo a una maceración pre-fermentativa durante 10 días. La duración total de la fermentación y la maceración sucedió durante 22 días. Para que tengan buenos recuerdos del tinto CARRACEDO, el vino no fue sometido a tratamientos agresivos ni filtraciones. Fue asimismo taponado con el mejor corcho natural que permite el gradual envejecimiento y maduración en el envase de vidrio. Criado en barricas roble francés Allier de grano extrafino y tostado medio con una duracion total de 12 meses.