La Granadilla Sauvignon Blanc
tipo
Blanco
D.O.
Rueda
Variedad
100% Sauvignon blanc.
Grado Alcohólico
13,5% vol.
Temperatura de servicio
9 - 10ºC
Tipo de botella
Borgoña
Capacidad
75 cl.
Cata
De color amarillo pajizo con reflejos verdosos ligeros, se caracteriza por la predominancia de frutas exóticas (maracuyá, lichi, higuera, hoja de tomate) con una intensidad alta.
En boca tiene una entrada muy amable y fresca, aparecen de nuevo sabores exóticos y un carácter herbáceo en el post-gusto que le confiere otro rasgo característico de la variedad Sauvignon.
Todo ello le hace un vino varietal muy equilibrado donde se combinan las características del viñedo de secano (mucho extracto) y el de regadío (muy aromático) ideal para los amantes de esta variedad.
Maridaje
Es un vino indicado para acompañar mariscos de concha y mariscos cocidos. Marida así mismo con todo tipo de pescados quesos frescos y jamón serrano.
Elaboración
Vendimia mecanizada nocturna, con despalilladora y mesa de selección. Levaduras seleccionadas. Fermentación en tanque de acero, lenta y a menos de 15º de temperatura