La Granadilla Viognier
tipo
Blanco
D.O.
Rueda
Variedad
Verdejo y viognier.
Grado Alcohólico
13% vol.
Temperatura de servicio
7 - 9ºC
Tipo de botella
Borgoña
Capacidad
75 cl.
Cata
Intensidad alta donde se aprecian frutas de hueso con un fondo floral con notas cítricas y de pastelería. En boca es seco y envolvente, con un paso por boca muy equilibrado donde aparecen de nuevo frutas de hueso maduras. Un final largo y agradable
Maridaje
Es un vino indicado para acompañar mariscos de concha y mariscos cocidos. Marida asímismo con todo tipo de pescados quesos frescos y jamón serrano.
Elaboración
Vendimia: Nocturna Mecanizada. Fermentación: Coupage de verdejo y viognier fermentado por separado en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada y lenta. El vino fermenta y se cría en sus propias lías durante 5-6 meses.