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Finca Costanillas
tipo
Tinto
D.O.
Rioja
Variedad
85% Tempranillo, 12% Graciano y 2% Viura.
Grado Alcohólico
13,5% vol
Temperatura de servicio
16 - 18ºC
Tipo de botella
Borgoña
Capacidad
75 cl.
Cata
Color cerezo intenso de capa alta, glicérico, con un ligero ribete granate. Aroma potente afrutado, con recuerdo de frutos rojos, frutos negros y notas balsámicas, con aromas de la crianza en barrica bien integrados. En boca muestra cuerpo y nervio, sin asperezas, gracias al perfecto balence entre acidez y taninos. Es elegante con un largo e intenso final.
Maridaje
Recomendado con caza, carnes, asados y guisos condimentados y quesos.
Elaboración
Este vino nace de las primeras viñas plantadas de Tempranillo, Graciano y Viura, emblema de la familia Zuazo sobre las laderas de Oyón en la Rioja Alavesa. Con una edad media de viñedo superior a 45 años, sus ocho hectáreas de suelo arcilloso y su ubicación a una altitud de 450 metros, crean un entorno excepcional. Vendimia manual con estricto control en la mesa de selección. Durante unos días se realiza la maceración en frío para extraer color, aroma y estructura deseados. Posteriormente se realiza la fermentación a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable. El vino es envejecido en barricas de 225 litros de Roble Francés para posteriormente completar el envejecimiento con un mínimo de tres meses en botella.